Vino Carlo

Volop wijnproeverijen in Zutphen

Heb je een bedrijfsfeest, een vrijgezellen- of verjaardagsfeest? Dan kun je vanaf nu Carlo Donkers van Vino Carlo mailen voor een gezellige wijnproeverij. Ook als je je wilt voorbereiden op een mooie lunch of diner kun je bij Carlo leren wat je de gasten het beste kunt aanbieden.

Carlo zelf gaat binnenkort op voor het examen vinoloog. En intussen organiseert hij al een tijd proeverijen en geeft hij wijnadvies op maat. “Per klant kijk ik waar de behoefte ligt,” vertelt Carlo.  “Vorig jaar was ik al een beetje begonnen, maar nu na corona barst alles echt los. “Zo’n proeverij voegt iets heel moois toe aan een feestje. Je leert proeven, smaak verbreden, en beter kiezen welke wijn bij welk eten past.”

Vooral als je wijn en eten beter wilt combineren is zo’n proeverij leuk en nuttig. “Wijn kan eten maken en breken. Mijn eerste advies is in elk geval om de borrelnootjes bij goede wijn te laten zitten. Koop dan maar de goedkoopste aanbieding.”

Soorten wijnen

Volgens Carlo is het ook verstandig niet altijd voor de korting te gaan of de goedkoopste wijn te willen kopen. Goedkoop is dan vaak duurkoop. “Als je een beetje leert over wijn ben je al snel in staat voor een beetje meer een wijn aan te schaffen waar jij en je gasten echt blij van worden.”

Tijdens de proeverij leer je dan ook meer over verschillende soorten wijnen en de landen van herkomst. “Ik neem een aantal wijnen mee en daarmee leer je onderzoeken en proeven. Wat vertelt de wijn me? Dat is voor de een anders dan de ander. Er is geen goed of fout, maar je leert wel beter onderscheiden.”

Wijnen komen uit de hele wereld en ook daar leer je op de proeverij meer over. Wat er precies gebeurt hangt af helemaal van de gelegenheid. Leuk en leerzaam is het in elk geval wel, weet Carlo. “Zeker is dat je de volgende keer anders langs het wijnschap loopt.”

Waar je de proeverij hebt maak je zelf uit. Dat kan op locatie, maar ook in speciaal daarvoor ingerichte ruimte aan de Zaadmarkt. “Neem nou de wijn-spijs combinatie, asperges en wijn. De juiste keuze alleen al levert zoveel meer smaak op en dat kan al bij veel wijnen boven de vijf euro. Op de proeverij leer je daarover. Dan heb je straks een mooi gedekte aspergetafel met een super-smaakervaring.”

Wat we de komende tijd ook moeten doen? Champagne drinken! Roept Carlo meteen. “Want dat is veel meer dan bubbels rond Nieuwjaar. Er zijn veel smaken en gelegenheden en het is veel meer dan je zou verwachten. Ook champagne hoeft niet duur te zijn, zeker als je er meer van weet.”

Vino Carlo, Zutphen
Geopend op afspraak
info@vinocarlo.nl
www.vinocarlo.nl